{"id":1424,"date":"2025-06-04T17:55:10","date_gmt":"2025-06-04T15:55:10","guid":{"rendered":"https:\/\/riss.w.uib.no\/?page_id=1424"},"modified":"2026-03-05T17:44:42","modified_gmt":"2026-03-05T16:44:42","slug":"riss-nr-8-mat-og-drikke","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/","title":{"rendered":"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb"},"content":{"rendered":"<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center translation-block\"><strong><a href=\"mailto:rissred@gmail.com\" target=\"_self\">Contact us,<\/a> or go to <a href=\"https:\/\/bymuseet.no\/shop\/bryggen-museum-shop\/?lang=en\" target=\"_self\">Bryggens Museum<\/a> to buy this issue. Subscribe to Riss to receive all coming issues by mail!<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image wp-image-1429 size-medium\">\n<figure class=\"alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"211\" height=\"300\" src=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1429\" srcset=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png 211w, https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-722x1024.png 722w, https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-768x1089.png 768w, https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-1083x1536.png 1083w, https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-750x1064.png 750w, https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1.png 1166w\" sizes=\"auto, (max-width: 211px) 100vw, 211px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Grafisk formgiving: Edvind Arnold Kj\u00e6rstad,<br>Illustrasjon: Julie Belardo Augustin.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Content:<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/are-stoll\/\">Are Stoll<\/a>: Teambuilding gjennom eksperimentell arkeologi<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.niku.no\/ansatt\/lise-loktu\/\">Lise Loktu<\/a> and <a href=\"https:\/\/www.med.uio.no\/imb\/personer\/vit\/elintbr\/\">Elin T. Br\u00f8dholt<\/a>: Hva spiste hvalfangerne?<\/p>\n\n\n\n<p>Mathias Seljebotn Erdal: Din gamle sjokolade (Og nye)<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www4.uib.no\/finn-ansatte\/Kari.Loe.Hjelle\">Kari Loe Hjelle<\/a>: De viktige matplantene og fremveksten av matproduserende system sett fra vegetasjonshistorien<\/p>\n\n\n\n<p>Mina Hagselle Hermansen: En smak av bronsealderen: Egtvedpikens brygg<\/p>\n\n\n\n<p>Ingrid N\u00e6rland: Mat i middelalderen<\/p>\n\n\n\n<p>Sara Sellevoll: En kort omtale av Historisk museums delutstilling; NOREGR &#8211; Middelalderns kj\u00f8kken<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www4.uib.no\/finn-ansatte\/Asia.Victoria.Alsgaard\">Asia Alsgaard<\/a>: Anchored by the Sea<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/yrja-skjaerum\/\">Yrja Skj\u00e6rum<\/a>: Food for thought \u2013 mer enn mat<\/p>\n\n\n\n<p>Sebastian Skogseth Spj\u00f8tvold: Food from the Underworld, Wealth from Trees<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/bymuseet.no\/formidlingsavdeling\/\">Sigrid Samset Mygland<\/a>: V\u00e5rherre gir dagen, kjerringa middagen?<\/p>\n\n\n\n<p>Elin Hulda Gussi\u00e5s: Islandsk kj\u00f8ttsuppe<\/p>\n\n\n\n<p>Gard Petter Holme: Dyrebein, matavfall og tafonomi<\/p>\n\n\n\n<p>Benedicte Louise P. Risl\u00f8w: Osebergkvinnenes liv og d\u00f8d; tolket fra b\u00e6r, bein og blomster<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/idunn-m-j-abelsnes\/\">Idunn M.J. Abelsnes<\/a>: Reportasje fra NASK 2025<\/p>\n\n\n\n<p>Masterbeskrivelser<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Editorial staff:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Elected offices:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Editor: <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/idunn-m-j-abelsnes\/\">Idunn Abelsnes<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Deputy editor: Elin Hulda Gussi\u00e5s<\/li>\n\n\n\n<li>Secretary: Kristin Emilie Tobiassen<\/li>\n\n\n\n<li>Deputy Secretary: <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/are-stoll\/\">Are Stoll<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Financial manager: <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/are-stoll\/\">Are Stoll<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Salg- og distribusjonsansvarlig: Elin Hulda Gussi\u00e5s<\/li>\n\n\n\n<li>Social media manager: Marita Tr\u00e6et Heims\u00e6ter<\/li>\n\n\n\n<li>Head of proofreading: <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/idunn-m-j-abelsnes\/\">Idunn Abelsnes<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Head of design: Malin R\u00f8genes<\/li>\n\n\n\n<li>Setting ansvarlig: Marie Hansteen Hagness<\/li>\n\n\n\n<li>IT-manager <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/are-stoll\/\">Are Stoll<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Proofreaders:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Head of Proofreading<\/strong>: <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/idunn-m-j-abelsnes\/\">Idunn Abelsnes<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/are-stoll\/\">Are Stoll<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Irja Elisabeth Smith Sandvik<\/li>\n\n\n\n<li>Mathias Seljebotn Erdal<\/li>\n\n\n\n<li>Mina Hageselle Hermansen<\/li>\n\n\n\n<li>Tobias Mathisen Gr\u00f8tte<\/li>\n\n\n\n<li>Henrik Madsen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Design department:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><b>Head og Design:<\/b>\u00a0Malin R\u00f8genes<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Graphic Designer:<\/strong>\u00a0Marie Hansteen Hagness<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Deputy graphic designer:<\/strong> Mathias Seljebotn Erdal<\/li>\n\n\n\n<li>Julie Belardo Augustin<\/li>\n\n\n\n<li>Kristin Emilie Tobiassen<\/li>\n\n\n\n<li>Lena Marie Eriksen M\u00e6land<\/li>\n\n\n\n<li>Rosa Vaksdal<\/li>\n\n\n\n<li>Wiktoria Labecka<\/li>\n\n\n\n<li>Anita Sissi Syvertsen<\/li>\n\n\n\n<li>Oliver Malo Torheim<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Correspondence and planning:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Marita Tr\u00e6et Heims\u00e6ter<\/li>\n\n\n\n<li>Kristoffer Melanen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Head og Design:<\/h4>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Denne gangen har vi i Riss gitt oss i kast med temaet <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">mat og drikke<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">. Jeg tror alle, uavhengig om man studerer arkeologi eller ikke, har stilt seg selv sp\u00f8rsm\u00e5let \u201chva spiste folk i fortiden?\u201d. Etter dette sp\u00f8rsm\u00e5let baller det gjerne p\u00e5 seg:&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400\">Hvordan<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> tilberedte og spiste de maten?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400\">Hvem<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> sto for tilberedningen?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Hvilke matvarer var mest <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">eksklusive<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">, og <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">hvem <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">hadde tilgang p\u00e5 disse?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><i><span style=\"font-weight: 400\">Hva<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> var greit \u00e5 spise?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Hva var <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">ikke<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> greit \u00e5 spise?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Hva <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">betyr<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> et m\u00e5ltid for deltagerne, og hvordan p\u00e5virkes denne betydningen av den spesifikke konteksten <\/span><span style=\"font-weight: 400\">\u2013<\/span><span style=\"font-weight: 400\"> alt fra religi\u00f8se h\u00f8ytider til s\u00f8rgestunder til hverdagens faste m\u00e5ltider?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Grunnen til at disse sp\u00f8rsm\u00e5lene oppst\u00e5r s\u00e5 lett er kanskje at maten vi spiser er en s\u00e5 grunnleggende del av hvem vi er. \u201cDu er det du spiser\u201d lyder det noe banale uttrykket, men dette kan kanskje forst\u00e5s p\u00e5 mer enn bare en ern\u00e6ringsmessig m\u00e5te <\/span><span style=\"font-weight: 400\">\u2013<\/span><span style=\"font-weight: 400\"> mer enn bare \u201cdu best\u00e5r av s\u00e5-s\u00e5 mye fett, proteiner og junkfood som g\u00e5r rett til l\u00e5rene\u201d. Gjennom det vi spiser skaper vi identiteter. Svarene p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5lene over har mye \u00e5 si for hvordan vi forst\u00e5r oss selv og samfunnet v\u00e5rt, og for hvordan vi forst\u00e5r andre.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Mat og drikke er et spesielt interessant tema \u00e5 studere fra et arkeologisk perspektiv ettersom det er s\u00e5 allment, alle mennesker trenger mat for \u00e5 overleve uavhengig av omr\u00e5de og tidsperiode, og samtidig s\u00e5 ladet med kontekstspesifikk betydning. Mat og drikke rommer alt fra sosiale hierarkier til religi\u00f8s signifikans til medisinske virkninger.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Mat og drikke er et tema som gir mulighet til \u00e5 belyse alt fra det bittelille hverdagslige og personlige perspektivet, til store samfunnstrukturelle sp\u00f8rsm\u00e5l. Det kan h\u00e5ndteres fra en praktisk, naturvitenskapelig synsvinkel og samtidig brukes til \u00e5 belyse sp\u00f8rsm\u00e5l om sosiale forhold, kj\u00f8nnsroller, religion og lignende.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Tekstene som st\u00e5r foran oss i denne utgaven gir meg indre bilder av et langbord dekket med det mest innbydende festm\u00e5ltid. Flere av tekstene tar for seg arkeologisk beinmateriale. Blant disse er et innslag fra Ingrid N\u00e6rland, som omhandler kostholdsforskjeller basert p\u00e5 beinmateriale fra Trondheim og Oslo. Gard Petter Holme tar for seg tafonomi, og hvordan det sure jordsmonnet p\u00e5 Vestlandet skaper utfordringer ved tolkning av beinrester. Han illustrerer hvordan spredning av bein fra ett og samme dyr til ulike bevaringskontekster vil f\u00f8re til ulik bevaringsgrad og tolkningsmuligheter.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\"><a href=\"https:\/\/www4.uib.no\/finn-ansatte\/Kari.Loe.Hjelle\">Kari Loe Hjelle<\/a> tar for seg vegetasjonshistorien i Norge med fokus p\u00e5 matplanter, og belyser hvordan unders\u00f8kelser av pollen og makrofossiler etter plantemateriale kan gi innsikt i menneskers kosthold og bruk av landskapet rundt seg. Fra <a href=\"https:\/\/www4.uib.no\/finn-ansatte\/Asia.Victoria.Alsgaard\">Asia Alsgaard<\/a> har vi f\u00e5tt en artikkel om bruken av marine kystressurser p\u00e5 Robberg-halv\u00f8ya i S\u00f8r-Afrika i steinalderen.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Denne gangen byr vi ogs\u00e5 p\u00e5 to spennende oppskrifter. Den ene p\u00e5 en tradisjonell islandsk kj\u00f8ttgryte, skrevet av Elin Hulda Gussi\u00e5s. Den andre er p\u00e5 en bronsealderdrikk inspirert av funn fra Egtvedpikens grav, av Mina Hermansen.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Vi har ogs\u00e5 med en omtale av museumsutstillingen <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">NOREGR &#8211; middelalderens kj\u00f8kken &#8211; nye smaker kommer til byen<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> som er satt opp p\u00e5 Historisk Museum i Oslo, hvor Sara Sellevoll med rumlende mage bes\u00f8kte utstillingen, og gir sine synspunkter p\u00e5 den.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Som i de siste to v\u00e5r-utgavene av Riss har vi ogs\u00e5 med en reportasje fra NASK (Norsk Arkeologisk Studentkonferanse), som i \u00e5r ble satt opp av NTNU med \u201cvann\u201d som tema. Denne gangen har vi ikke bare \u00e9n, men to reportasjer. <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/are-stoll\/\">Are Stoll<\/a> har nemlig laget en middelaldermat-reportasje hvor han og den \u00f8vrige rissredaksjonen fikk pr\u00f8ve seg p\u00e5 middelalderske oppskrifter laget i jerngryter over \u00e5pen flamme. Inni reportasjen kan du ogs\u00e5 finne flere av de velsmakende oppskriftene vi testet ut p\u00e5 ekskursjonen.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Selv med all den gleden som finnes i mat og matkultur er det ogs\u00e5 dystrere sider ved dette temaet. Dette illustrerer artikkelen til <a href=\"https:\/\/www.niku.no\/ansatt\/lise-loktu\/\">Lise Loktu<\/a> and <a href=\"https:\/\/www.med.uio.no\/imb\/personer\/vit\/elintbr\/\">Elin Br\u00f8dholdt<\/a>, som tar for seg sykdom, feilern\u00e6ring og slitasjeskader som vises i levningene til hvalfangere p\u00e5 Svalbard fra 1600 og 1700-tallet.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Sebastian Skogseth Spj\u00f8tvolds artikkel gir oss et dypdykk inn i den religi\u00f8se og sosio\u00f8konomiske rollen kakaoen hadde i s\u00f8r- og mellomamerikanske samfunn. Temaet kakao bygges videre p\u00e5 i Mathias Seljebotn Erdals bidrag, som tar for seg utviklingen fra funksjonen kakao- og kokaplantene hadde i disse samfunnene, frem til dagens kommersialiserte sjokolade- og brusindustri.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Med utgangspunkt i matlagingsrelaterte funn fra Bryggen i Bergen unders\u00f8ker <a href=\"https:\/\/bymuseet.no\/formidlingsavdeling\/\">Sigrid Samset Mygland<\/a> kj\u00f8nnsforhold knyttet til matlaging og matkultur i middelalderens Bergen. Benedicte Risl\u00f8w tar i sin artikkel opp de matrelaterte funnene i Oseberggraven, og hvordan disse kan gi perspektiver p\u00e5 maten som kulturarv. Fra <a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/yrja-skjaerum\/\">Yrja Skj\u00e6rum<\/a> har vi mottatt et essay om det komplekse forholdet mellom mennesker og dyr i fortiden, og at dette forholdet ikke kan reduseres til \u00e5 kun dreie seg om matauk. Til slutt, som tradisjonen er for v\u00e5rutgaven av Riss, har vi ogs\u00e5 med presentasjoner av et utvalg masteroppgaver av studenter p\u00e5 UiB, som ferdigstilles dette semesteret.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">N\u00e5 gjenst\u00e5r det bare \u00e5 takke alle forfatterne for all jobben de har lagt ned i disse vidunderlige bidragene. Rissutgavene f\u00e5r bare mer og mer kj\u00f8tt p\u00e5 beina, og vi har n\u00e5 gleden av \u00e5 presentere den tykkeste utgaven av Riss noen gang. Det hadde ikke g\u00e5tt uten alle forfatterne som har lagt inn en innsats i \u00e5 mate den med b\u00e5de l\u00e6rerikt, inspirerende og underholdende innhold. Jeg vil ogs\u00e5 takke samtlige medlemmer i redaksjonen for \u00e5 ha bidratt med b\u00e5de stort og sm\u00e5tt. Sammen blir vi en ypperlig oppskrift p\u00e5 et tidsskrift. Til slutt vil jeg rette en enorm takk til deg, kj\u00e6re leser, for at du har valgt \u00e5 kj\u00f8pe og lese (og forh\u00e5pentligvis nyte) Riss.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Bon app\u00e9titt<\/span><\/p>\n\n\n\n<p>Editor in chief<br>\n<a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/idunn-m-j-abelsnes\/\">Idunn M.J. Abelsnes<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ta kontakt, eller dra til&nbsp;Bryggens Museum&nbsp;for \u00e5 kj\u00f8pe denne utgaven.&nbsp;Abonn\u00e9r p\u00e5 Riss&nbsp;for \u00e5 f\u00e5 alle kommende utgavene sendt i posten! Innhold: Are Stoll: Teambuilding gjennom eksperimentell arkeologi Lise Loktu og Elin T. Br\u00f8dholt: Hva spiste hvalfangerne? Mathias Seljebotn Erdal: Din gamle sjokolade (Og nye) Kari Loe Hjelle: De viktige matplantene og fremveksten av matproduserende system&hellip;<a href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":337,"featured_media":0,"parent":6,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1424","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ta kontakt, eller dra til&nbsp;Bryggens Museum&nbsp;for \u00e5 kj\u00f8pe denne utgaven.&nbsp;Abonn\u00e9r p\u00e5 Riss&nbsp;for \u00e5 f\u00e5 alle kommende utgavene sendt i posten! Innhold: Are Stoll: Teambuilding gjennom eksperimentell arkeologi Lise Loktu og Elin T. Br\u00f8dholt: Hva spiste hvalfangerne? Mathias Seljebotn Erdal: Din gamle sjokolade (Og nye) Kari Loe Hjelle: De viktige matplantene og fremveksten av matproduserende system&hellip;Continue reading RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/RISSUiB\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-05T16:44:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1166\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1654\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/\",\"name\":\"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb -\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/files\\\/2025\\\/06\\\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png\",\"datePublished\":\"2025-06-04T15:55:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-05T16:44:42+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/files\\\/2025\\\/06\\\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/files\\\/2025\\\/06\\\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/riss-nr-8-mat-og-drikke\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hjem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Arkiv\",\"item\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/tidligere-utgaver\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/\",\"name\":\"RISS \u2013 Et arkeologisk tidsskrift\",\"description\":\"Et arkeologisk tidsskrift\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/#organization\",\"name\":\"RISS \u2013 Et arkeologisk tidsskrift\",\"alternateName\":\"Riss\",\"url\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/files\\\/2022\\\/05\\\/cropped-RISS-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/files\\\/2022\\\/05\\\/cropped-RISS-logo.png\",\"width\":1719,\"height\":603,\"caption\":\"RISS \u2013 Et arkeologisk tidsskrift\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/riss.w.uib.no\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/RISSUiB\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/riss_uib\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb -","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb -","og_description":"Ta kontakt, eller dra til&nbsp;Bryggens Museum&nbsp;for \u00e5 kj\u00f8pe denne utgaven.&nbsp;Abonn\u00e9r p\u00e5 Riss&nbsp;for \u00e5 f\u00e5 alle kommende utgavene sendt i posten! Innhold: Are Stoll: Teambuilding gjennom eksperimentell arkeologi Lise Loktu og Elin T. Br\u00f8dholt: Hva spiste hvalfangerne? Mathias Seljebotn Erdal: Din gamle sjokolade (Og nye) Kari Loe Hjelle: De viktige matplantene og fremveksten av matproduserende system&hellip;Continue reading RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb","og_url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/RISSUiB","article_modified_time":"2026-03-05T16:44:42+00:00","og_image":[{"width":1166,"height":1654,"url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/","url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/","name":"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb -","isPartOf":{"@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png","datePublished":"2025-06-04T15:55:10+00:00","dateModified":"2026-03-05T16:44:42+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/#primaryimage","url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png","contentUrl":"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2025\/06\/Forside-nr.-8-Mat-og-Drikke-1-211x300.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/riss-nr-8-mat-og-drikke\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hjem","item":"https:\/\/riss.w.uib.no\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Arkiv","item":"https:\/\/riss.w.uib.no\/tidligere-utgaver\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"RISS nr. 8 \u00abMat og Drikke\u00bb"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/#website","url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/","name":"RISS \u2013 Et arkeologisk tidsskrift","description":"An Archaeological Journal","publisher":{"@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/riss.w.uib.no\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/#organization","name":"RISS \u2013 Et arkeologisk tidsskrift","alternateName":"Riss","url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2022\/05\/cropped-RISS-logo.png","contentUrl":"https:\/\/riss.w.uib.no\/files\/2022\/05\/cropped-RISS-logo.png","width":1719,"height":603,"caption":"RISS \u2013 Et arkeologisk tidsskrift"},"image":{"@id":"https:\/\/riss.w.uib.no\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/RISSUiB","https:\/\/www.instagram.com\/riss_uib\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/337"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1424"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1700,"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1424\/revisions\/1700"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riss.w.uib.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}